Identifizierung von tierischen Bestandteilen in Fleischerzeugnissen mittels PCR : Vergleichende Untersuchungen unter Verwendung mitochondrialer und nukleärer Gensequenzen = Identification of animal tissue in meat products by means of PCR : Comparative studies on the using mitochondrial and nuclear gene sequencesSINKE, Renaldo; SPIEGEL, Katharina; SCHWÄGELE, Fredi et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2007, Vol 87, Num 2, pp 93-98, issn 0015-363X, 6 p.Article

Effect of E-beam treatment on the bioaccessibility of folic acid incorporated to ready to eat meat productsGALAN, Irene; GARCIA, María L; SELGAS, María D et al.Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie. 2014, Vol 59, Num 1, pp 547-552, issn 0023-6438, 6 p.Article

Determination of the sensory attributes of a Spanish dry-cured sausageRUIZ PEREZ-CACHO, M. P; GALAN-SOLDEVILLA, H; CRESPO, F. Leon et al.Meat science. 2005, Vol 71, Num 4, pp 620-633, issn 0309-1740, 14 p.Article

Symposium on meat safety: from abattoir to consumerFITO, Pedro; TOLDRA, Fidel.Meat science. 2008, Vol 78, Num 1-2, issn 0309-1740, 155 p.Conference Proceedings

53rd International Congress of Meat Science and Technology (53rd ICoMST), 5-10 August 2007, Beijing, ChinaZHOU, Guanghong.Meat science. 2007, Vol 77, Num 1, issn 0309-1740, 148 p.Conference Proceedings

Kundenerwartungen aktiv erfüllen : Jede Entscheidung sollte Auswirkungen auf die Kundenzufriedenheit berücksichtigenMÄRZ, Oliver; HENSEN, Udo.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, pp 66-67, issn 0015-363X, 2 p.Article

Vom Rind zum Karton : AMH-Betrieb in Dinmore schlachtet pro Stunde 207 RinderFleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, pp 26-29, issn 0015-363X, 4 p.Article

Eindeutige Absage an Mittelmässigkeit : Marke und Herkunft sind für die Edeka Südwest Fleisch GmbH tragende StrategiesäulenFleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 6, pp 62-63, issn 0015-363X, 2 p.Article

Kochen als GenerationenfrageFleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, issn 0015-363X, p. 63Article

Produktideen noch nicht ausgeschöpft : Ballaststoffe der zweiten GenerationSIEG, Jürgen.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, pp 57-58, issn 0015-363X, 2 p.Article

Meat - muscle, manufacturing and mealsSTOIER, Susanne; GRANLY KOCH, Anette; OKSBJERG, Niels et al.Meat science. 2010, Vol 84, Num 2, issn 0309-1740, 88 p.Conference Proceedings

Kältemittel : Kommenden Auflagen einen Schritt voraus Edeka-Tochter Südbayerische Fleischwaren GmbH in Traunstein kühlt mit natürlichen KältemittelnEINÖDER, Rudolf.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2008, Vol 88, Num 6, pp 47-48, issn 0015-363X, 2 p.Article

Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung : Mikrobiologie von Fleisch und FleischerzeugnissenPICHNER, Rohtraud.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2007, Vol 87, Num 11, pp 104-106, issn 0015-363X, 3 p.Article

Des marges avant aux marges arriere, de la loi Galland de 1996 a la loi Dutreil de 2005MAINSANT, P.Viandes et produits carnés (Aubière). 2006, Vol 25, Num 3, pp 99-104, issn 0241-0389, 6 p.Article

Réchauffement climatique et effet de serre : Diagnostiquer et maîtriser la pollution des entreprises = Global warming and the greenhouse effect : Benchmarking and controlling industrial pollutionDEVILLERS, P.-H.Viandes et produits carnés (Aubière). 2006, Vol 25, Num 1, issn 0241-0389, 23-25, 26, 28 [5 p.]Article

11èmes journées « Sciences du muscle et technologies des viandes », 4 et 5 octobre 2006, Clermont-FerrandViandes et produits carnés (Aubière). 2006, issn 0241-0389, 262 p., HSConference Proceedings

Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung : Mikrobiologie von fleisch und fleischerzeugnissenPICHNER, Rohtraud.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, pp 88-90, issn 0015-363X, 3 p.Article

Erstmals voll nach Kategorien : Die Verarbeitung tierischer Nebenprodukte pendelte sich 2004 auf 2,3 Millionen Tonnen einNIEMANN, Harald.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 6, pp 21-22, issn 0015-363X, 2 p.Article

Gefahren analysieren und bewerten : Baden-württembergische Leitlinie für eine gute HygienepraxisFleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 6, pp 41-43, issn 0015-363X, 3 p.Article

Geringere Salzigkeit bei Rohschinken : DLG-Qualitätswettbewerb 2005 für Rohwürste und RohpökelwarenSTIEBING, Achim; THUMEL, Heinrich.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, pp 41-46, issn 0015-363X, 5 p.Article

Moderne Salmonellen-Diagnostik : Das PCR-Verfahrensprinzip ist ein schnelles und zuverlässiges InstrumentHILCK, Mirco.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, pp 34-37, issn 0015-363X, 4 p.Article

Rekordmenge bei Schweinefleisch : Einfuhrkontingente bei Rindfleisch von deutschen Importeuren stark in Anspruch genommenFleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, pp 21-23, issn 0015-363X, 3 p.Article

Restrisiko lässt sich minimieren : Die SRM-Vorschriften zur Wirbelsäule und Vorgaben für die PraxisPISKE, Kerstin; FRIES, Reinhard.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 6, pp 32-34, issn 0015-363X, 3 p.Article

Produits carnés : les élaborés sur le grillGUILLON, Maria; ROUSSELIN-ROUSVOAL, Fanny; MOREL, Francois et al.Process (Cesson-Sévigné). 2005, Num 1214, pp 90-104, issn 0998-6650, 10 p.Article

50th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), 8-13 August 2004, Helsinki, FinlandPUOLANNE, Eero; RUUSUNEN, Marita.Meat science. 2005, Vol 70, Num 3, issn 0309-1740, 159 p.Conference Proceedings